Fina Citron och Vanilj Mini Bundt Tårtor

Dessa fina citron och vanilj mini bundt tårtor passar perfekt till Afternoon Tea.

Fina Citron och Vanilj Mini Bundt Tårtor

Here is the recipe in English.

Jag köpte några små silicone bundtformar ett tag sedan men hade aldrig hittat tid att använda dem. Jag tyckte att jag skulle ge dem sin första provning i helgen och kom upp med dessa underbara citron- och vanilj kakor fyllda med läckra sommarbär.

Smaken av citron är väldigt mild men kompletterar vaniljen otroligt bra, liksom de syrliga bär.

Fina Citron och Vanilj Mini Bundt Tårtor

Jag anpassade receptet från en stor lime sockerkaka och mätningarna nedan gjorde 12 citron och vanilj mini bundt tårtor. Om du inte har några speciella bundtformar, kan du enkelt göra dessa citron- och vanilj tårtor i cupcake eller muffin formar

Fina Citron och Vanilj Mini Bundt Tårtor
Ingredients
  • 85g smör
  • 150g socker
  • 2 små ägg
  • 105g vetemjöl
  • 3/4 tsk bakpulver
  • nypa salt
  • 4 msk mjölk
  • ½ msk vaniljsocker
  • 1 mk citron juice
  • 30-40 små bär (jag använde röda och svarta vinbär)
  • Florsocker (att pudra)
Instructions
  1. Sätt ugnen på 160 grader och förbered en mini bundtform (eller individuella formar).
  2. I en stor bunke vispa ihop sockret och smöret tills fluffigt. Tillsätt äggen en i taget och vispa om. Tillsätt citron juicen.
  3. I en annan bunke, blanda bakpulvret, vetemjölet, salt och vaniljsockret, Sedan häll in i de torra ingredienserna lite i taget alternande med mjölket och blanda tillsammans tills smeten är slät.
  4. Häll smeten i formarna och tryck ner försiktigt 3 eller 4 bär i smeten av varje tårta (smeten skulle täcka bären).
  5. Grädda mitt i ugnen i 18-23 minuter. Känn efter med sticka att cupcakes är genomgräddade. Låt svalna helt. Innan servering pudrar med lite florsocker. Ha det så bra!

 

Om du gillar mini kakor och muffins, kolla de här andra recepten:

Kladdkaka Cupcakes

Vanilla & Berry Swirl Cupcakes

S’mores Molten Brownie Cupcakes

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *